“今天的饺子五颜六色，太有食欲了。”“昨天吃了酸甜果蔬，不仅润燥养颜还瘦身，今天我还要吃。”“喝着南瓜汁，吃着饺子，真有家的味道……”1月8日早上，坪北项目组陕北食堂进餐员工开心地议论着。

　　基地发展中心自成立以来，以全心全意服务主业、全心全意服务员工居民，打造幸福食堂为目标，在58个食堂逐步推行“统一菜谱、统一集采、统一配送、统一标准、统一结算”服务模式，不断加强菜品改进，不断提升服务质量，打造让员工吃好、吃健康、吃实惠、服务满意的食堂。

　　注重食品安全，打造健康食堂。严把各类食材入口关，制定详细的菜品采购、验收管理制度，食材采购严格做到三方验收、索证索票，保证食品原材料的质量安全可靠，坚决杜绝腐烂变质、“三无”食品进入食堂；在加工操作中，注重备餐、分餐、消毒、保洁等方面的规范管理，配备食用酒精，重视加工消毒，杜绝过程污染。在此基础上，定期邀请卫生监督部门检查指导工作，对食品、餐具进行检测，消除隐患，及时出具检测报告，确保业主吃得满意、吃得健康、吃得安全。

　　注重营养健康，打造营养食堂。以“健康、均衡、营养”为目标，每周精心设计菜谱，科学调制菜品，早餐保证十几个品种不重样，中、晚餐确保三荤两素一汤一果营养健康，用心打造“舌尖”上的美味。坪北项目组陕北食堂先后推出多彩蔬菜水饺、果蔬汤、南瓜汁、紫薯汁、红豆沙等健康食品；江汉项目组科苑食堂以小吃、自选餐为主，辅以水果、卤味、特色美食，品种多达百余种；涪陵食堂根据不同节日推出“暖心”特色菜，中秋有月饼，冬至上饺子，元旦吃年糕，让进餐员工感受到家一般的温暖。

　　注重服务质量，打造满意食堂。加强员工培训，定期开展厨师技能比武、“每月一练”，不断提升厨师的刀功、火候、勾芡、装盘等烹饪各项技能。清河食堂开展预约送餐服务，保证菜品营养、保温及卫生，确保一线员工吃上美味可口的热乎饭，暖心又暖胃。武汉尚善两院食堂定期征求甲方员工意见，开展满意度调查，从食堂管理运行、品种花样、清洁卫生等方面持续改进，推动食堂管理不断迈上新台阶。